Олег Лега, основатель и владелец популярной петербургской сети кондитерских «Буше» объявил о скором открытии заведения под названием Oleg pelmeni bar в Амстердаме. Планируется, что заведение начнёт принимать посетителей в ноябре этого года. Об экспансии в Нидерланды команда «Буше» рассказала в социальных сетях.
«Идея — создать место, которое сможет показать красоту русской фудкультуры, как часть русской культуры в принципе, которая гармонично встраивается в мировую», — описывают авторы концепцию заведения.
Вместе с этим «буше» объявило о поиске сотрудников в пельменный бар. В первую очередь, они ищут специалистов в сфере услуг, которые живут в Амстердаме.
О планах сети на открытие заведения в Нидерландах стало известно в начале 2018 года и тогда проект планировалось запустить весной 2019 года. Одновременно с этим компания отказалась от идеи своего заведения в Финляндии. Тогда коммерческий директор сети Роман Певзнер заявлял, что они выбрали Нидерланды из-за космополитичности и открытости. Он подчёркивал, что если первое заведение окажется успешным, то они продолжат развиваться на рынке Амстердама. Инвестиции в проект составили около 500 тыс.евро, 80% из которых вложила сама «буше», а ещё 20% — её голландский партнёр.
По имеющейся информации «Пельменная» будет распологаться по адресу Roetersstraat 10A, Amsterdam
Русские пельмени
«Пельмени — вполне ожидаемый выбор концепции для Амстердама, так как идея была в том, чтобы показать русскую фудкультуру как часть мировой. И если китайские дамплинги все знают, то русские пельмени известны только в Восточной Европе и Польше. У нас есть шанс это изменить», — говорит Роман Певзнер. Готовить пельмени компания планирует непосредственно в ресторане.
Владелец сети «Буше» Олег Лега (Фото: РБК Петербург)